食いしん坊のフードアート

　


春は、真鯛の旬、

真鯛を皮目から焼き、ポアレに

スイスチャードを添えました

ソースは、エシャロットの代わり玉ねぎを

使った　ブールブラウンソース

五一のナイアガラの白ワイン

ワインビネガーが無いので、黒酢

生クリームが無かったので、バター多めに

ここまで変更すると、

ブールブラウンソースでは、ないかも

でも、美味しいソースができました