2025年02月02日
豆と渡り蟹のグリーンカレー
グリーンカレーにするのは
チリパウダーをグリーンチリパウダーにし
赤色の辛みを緑の辛味にします
すると、グリーンカレーに見えます
ほんとのグリーンカレーの作り方は
よくわからないけど、
下の配合で、グリーンカレーぽい味に
クミン（パウダー） 小さじ2
コリアンダー（パウダー） 小さじ1
カルダモン（パウダー） 小さじ1
オールスパイス（パウダー）小さじ1/3
ターメリック（パウダー） 大さじ1
グリーンチリ（パウダー） 小さじ１/3
ココナッツミルク 300ml
コンソメ（顆粒） 小さじ1と1/2
豆は、ダイズ、緑豆
蟹は、渡り蟹を使いました
Posted by マルカ at 19:33│Comments(0)
│カレー